TRIẾT LÝ ẨM THỰC

Đình Làng được tạo nên từ mong muốn giữ lại vị ngon nguyên bản của ẩm thực Việt, bằng cách làm chậm, làm kỹ và làm có cơ sở. Mỗi món ăn tại đây không chỉ hướng tới ngon miệng, mà còn chú trọng sự cân bằng và lành mạnh, để người ăn cảm thấy nhẹ nhàng, dễ chịu sau bữa ăn.

Triết lý âm dương ngũ hành

Ẩm thực tại Đình Làng là sự kết hợp giữa kinh nghiệm nghề bếp lâu năm và sự thấu hiểu về dinh dưỡng, thổ nhưỡng, mùa vụ. Các phương pháp nấu như hấp, om, ninh, nhúng được ưu tiên, để món ăn đậm đà mà không nặng nề.

Hương vị nguyên bản

Trong chế biến, Đình Làng ưu tiên sử dụng những gia vị cơ bản của bếp Việt như muối biển, nước mắm truyền thống, nước tương lên men tự nhiên, kết hợp thảo mộc và gia vị quen thuộc theo mùa. Chúng tôi hạn chế tối đa việc nêm nếm cầu kỳ, để món ăn giữ được vị thật của nguyên liệu, thanh, rõ và không gắt.

Từ nông trại tới bàn ăn

Chúng tôi chủ động từ khâu lựa chọn nguyên liệu, nhiều nguồn được nuôi trồng và kiểm soát trực tiếp như cá nuôi bè tại lòng hồ Hòa Bình, cua đồng nuôi ruộng lúa, rau trồng đất theo mùa. Từ trang trại đến bàn ăn, nguyên liệu được theo dõi xuyên suốt, giữ trọn độ tươi và hương vị tự nhiên.

1. Có cần đặt bàn trước không?

Đình Làng khuyến khích quý khách đặt bàn trước để chúng tôi có thể chuẩn bị chu đáo nhất.

FAQ

2. Có chỗ đậu xe không?

Nhà hàng có khu vực đậu xe không thu phí.

3. Có phòng riêng cho tiệc hoặc sự kiện không?

Không gian tầng 1 sức chứa lên tới 100 khách cùng hệ thống hai phòng VIP riêng tư có sức chứa lên đến 30 khách/phòng.

5. Có hỗ trợ chế độ ăn đặc biệt (chay, không gluten…) không?

Đình Làng sẵn lòng phục vụ các món không chứa thịt. Để quý khách hoàn toàn an tâm, chúng tôi xin chia sẻ thực lòng rằng quy trình chế biến chưa đạt chuẩn thuần chay tuyệt đối do sử dụng chung không gian bếp và dụng cụ với các món mặn.

6. Có ...

Có...

4. Nhà hàng có phục vụ khách nước ngoài?

Chúng tôi hân hoan chào đón bạn bè quốc tế. Âm thực cũng là ngôn ngữ kể chuyện tuyệt vời để các thực khách khắp năm châu cảm nhận văn hoá Việt.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline: (+84) 974 268 766

Địa chỉ: BT1.3 P. Nguyễn Xuân Khoát, Khu Ngoại Giao Đoàn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Email: dinhlangcuisine.info@gmail.com

Giờ mở cửa: 10:30 –23:00